MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：56
- 题名/责任者:
- 食品微生物学/主编桑亚新, 李秀婷
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-3882-2/CNY68.00
- 载体形态项:
- 423页:图;26cm
- 并列正题名:
- Food microbiology
- 丛编项:
- 食品科学与工程专业主干课程
- 个人责任者:
- 桑亚新 主编
- 个人责任者:
- 李秀婷 主编
- 学科主题:
- 食品微生物-微生物学
- 中图法分类号:
- TS201.3
- 相关题名附注:
- 英文题名取自封面
- 书目附注:
- 有书目 (第413-423页)
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括：原核微生物、真核微生物、病毒、食品微生物的营养、食品微生物的代谢、食品微生物的生长及其控制、食品微生物的遗传与育种、食品微生物的生态等，并选编了28个食品微生物实验。
全部MARC细节信息>>
| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS201.3/16 | 2108989 |  自然科学书库-四楼西北
|
可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS201.3/16 | 2108990 | 自然科学书库-四楼西北
|
可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
显示全部馆藏信息