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题名/责任者:

食疗本草/(唐) 孟诜撰

出版发行项:

北京:中国商业出版社,2022

ISBN及定价:

978-7-5208-2225-1/CNY89.00

载体形态项:

10, 311页;24cm

丛编项:

中华烹饪古籍经典藏书

个人责任者:

孟诜 撰

学科主题:

食物本草

学科主题:

食物疗法

中图法分类号:

R281.5

中图法分类号:

R247.1

提要文摘附注:

本书是唐代中叶的一部重要食疗养生专著。作者孟诜、张鼎在博采医学著作、总结临床经验的基础上, 以日常生活中食用的瓜果、菜蔬、草木、动物、米谷等为主要药用来源, 阐述它们的药理作用、食用方法、炮制过程、治疗效果、服食禁忌、贮藏方法等, 是一部内容丰富、取材广泛, 有实际临床效果的中国传统食疗古籍。本书原已散失, 今从可见的医方类、本草类、养生类等诸种书籍中, 以及敦煌发现的唐人手写卷子、日本学者的诸种医药书籍中辑佚、整理, 共得三百九十一种, 尽量采用现代医药学知识加以注释, 并以笔画排列成序, 便于检阅。

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