MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 别说你会吃日料/碗丸, 中午十三点著
- 出版发行项:
- 青岛:青岛出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5552-4653-4/CNY39.80
- 载体形态项:
- 256页:彩图;21cm
- 个人责任者:
- 碗丸 著
- 个人责任者:
- 中午十三点 著
- 学科主题:
- 饮食-文化-日本
- 中图法分类号:
- TS971.231.3
- 责任者附注:
- 碗丸, 美食撰稿人。清华大学工商管理硕士 (MBA), 曾从事金融工作多年。中午十三点, 华东师范大学毕业, 日本旅行爱好者及美食爱好者。
- 书目附注:
- 有书目 (第254-256页)
- 提要文摘附注:
- 怀石、会席、割烹、料亭……各种“高大上”的名词傻傻分不清。握寿司、卷寿司、押寿司、散寿司……各色奇形怪状的饭团，你知道怎么吃吗？怎样判断一枚寿司、一碗鳗鱼饭的优劣？“一汁三菜”又是什么规制？碗丸编著的《别说你会吃日料》带你深挖“日料背后的冷知识”，进行一次“日本餐桌大冒险”，在“寻鲜旬鲜”中感受“舌尖上的日本味道”，鞭辟入里地探究“料理间里的技与艺”，最终在一次次饕餮盛宴中提升“一个日料吃货的自我修养”。
- 使用对象附注:
- 饮食文化爱好者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS971.231.3/1 | Z007561 |  二楼西区存包柜书架
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| TS971.231.3/1 | Z007562 | 二楼西区存包柜书架
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