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题名/责任者:

野菜识别与利用指南/王亚平 ... [等] 主编

出版发行项:

郑州:河南科学技术出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-5725-0416-7/CNY79.00

载体形态项:

580页:图 (部分彩图);19cm

个人责任者:

林云 主编

个人责任者:

吴轩 主编

个人责任者:

王亚平 主编

个人次要责任者:

毕海燕 编写

个人次要责任者:

安明态 编写

学科主题:

野生植物-蔬菜-识别-指南

中图法分类号:

S647-62

题名责任附注:

题名页题: 王亚平, 林云, 吴轩, 张贵平, 林祁主编

责任者附注:

本书编写人员: 安明态, 毕海燕, 陈玉秀, 陈作红, 段林东等

书目附注:

有索引

提要文摘附注:

本书包括野菜形态识别、认识野菜和野菜类群三部分内容。野菜形态识别部分介绍了野菜形态常用的名词与术语; 认识野菜部分介绍了野菜的含义、野菜的特点、野菜采食的注意事项、野菜的分类、野菜的食用方法等内容。野菜类群部分重点介绍44种菌物野菜、36种藻类野菜、16种蕨类野菜和406种被子植物野菜, 包括它们的中文名、拉丁学名、识别要点、分布与生境、食用部位与食用方法、食疗保健与药用功能、注意事项等内容。通过相关科、属类群形态识别要点的介绍, 读者能举一反三地识别世界性野菜7500余种。书中对每种重点介绍的野菜配有原植物采摘季节的形态彩色照片或形态线描图, 便于普通大众野外识别与采集。

使用对象附注:

不仅可作为部队人员、户外爱好者、大中专院校学生野外生存训练的参考教材, 还可作为农副产品开发利用、增加农民收入、丰富农业结构多样性的参考书, 亦适合大众野外采集、野果开发部门、医药保健、食品烹饪、宾馆饭店, 以及植物教学和科研人员阅读使用

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