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题名/责任者:

小麦粉及面条质量追溯实用技术手册/中国农垦经济发展中心组编 秦福增, 韩学军主编

出版发行项:

北京:中国农业出版社,2022

ISBN及定价:

978-7-109-29153-9/CNY68.00

载体形态项:

167页:图;24cm

丛编项:

“助力乡村振兴, 引领质量兴农”系列丛书

个人责任者:

秦福增 主编

个人责任者:

韩学军 主编

个人次要责任者:

王天硕 编写

个人次要责任者:

刘阳 编写

团体次要责任者:

中国农垦经济发展中心 组编

学科主题:

小麦粉-质量管理体系-中国-技术手册

学科主题:

面条-质量管理体系-中国-技术手册

中图法分类号:

F326.11-62

责任者附注:

本书编写人员: 王天硕, 刘阳, 刘长勇, 刘海霞, 许冠堂等

提要文摘附注:

本书共分为两章: 第一章为农产品质量安全追溯概述, 主要介绍了农产品质量安全追溯的定义, 国内外农产品质量安全追溯发展情况, 以及农产品质量安全追溯的实施原则、实施要求等; 第二章为NY/T 1994-2011《农产品质量安全追溯操作规程小麦粉及面条》的解读, 并在内容解读的基础上提供了一些实际操作指导和实例分析, 以期对小麦粉及面条生产经营主体的生产和管理具有指导意义。

使用对象附注:

小麦粉及面条生产经营人员

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