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MARC状态:已编 文献类型:中文图书 浏览次数:4

题名/责任者:
乳制品消费与健康/唐振闯, 任广旭, 杨祯妮编
出版发行项:
北京:中国农业科学技术出版社,2021
ISBN及定价:
978-7-5116-5258-4/CNY32.00
载体形态项:
150页:图;21cm
个人责任者:
唐振闯
个人责任者:
任广旭
个人责任者:
杨祯妮
学科主题:
乳制品-基本知识
中图法分类号:
TS252.5
书目附注:
有书目 (第139-149页)
提要文摘附注:
本书详细地介绍了乳品的分类与特征, 如液体乳、乳粉、炼乳、乳脂肪、干酪、乳冰激凌等; 分析了我国奶业生产、贸易与消费状况; 对我国北京、上海、广州等典型城市的居民乳品消费进行案例分析; 介绍了不同乳品的主要营养成分、营养特点和营养功效, 以及乳制品与糖尿病、心血管疾病、肥胖症、骨质疏松等常见疾病防治的关系。最后, 本书还对科学饮奶进行指导和建议, 告诉大众如何合理选择乳品, 并对促进乳品消费提出政策建议。
使用对象附注:
本书可供科研与教学人员、行业从业人员、消费者等参考选用
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
TS252.5/1 2019253   自然科学书库-四楼西北     可借 自然科学书库-四楼西北
TS252.5/1 2019254   自然科学书库-四楼西北     可借 自然科学书库-四楼西北
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