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题名/责任者:

甜味力量:糖果小史/(英) 劳拉·梅森著 王司琪译

出版发行项:

北京:中国工人出版社,2022

ISBN及定价:

978-7-5008-7921-3 精装/CNY58.00

载体形态项:

230页:图 (部分彩图);20cm

统一题名:

Sweets and candy : a global history

其它题名:

糖果小史

丛编项:

万川·食物小史系列

个人责任者:

梅森 (Mason, Laura) 著

个人次要责任者:

王司琪 译

学科主题:

糖果-历史-世界

中图法分类号:

TS246.4-091

责任者附注:

劳拉·梅森, 食物历史学家和作家, 对英国食物和饮食习俗有着特殊的研究兴趣。

书目附注:

有书目 (第223-228页)

提要文摘附注:

本书讲述了: 从奢侈的贵族独享到廉价的大众狂欢, 从药用材料到健康杀手, 世界对甜味的追求一直未变, 对糖果的感情却十分复杂。奇思妙想的形状、丰富迷人的风味、慰藉唇齿的质地, 这种小小的、不起眼的食物, 却承载着几个世纪以来不断变化的文化态度、社会和经济史以及情感依赖。书中探索了隐藏在魅力和闪光背后, 糖果黏糊糊的历史。

使用对象附注:

大众读者

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