- 题名/责任者:
- 食品添加剂趣味漫画手册/杨俊, 余晓琴主编
- 出版发行项:
- 成都:四川人民出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-220-12089-3/CNY39.90
- 载体形态项:
- 216页;21cm
- 个人责任者:
- 杨俊 主编
- 个人责任者:
- 余晓琴 主编
- 学科主题:
- 食品添加剂－手册
- 中图法分类号:
- TS202.3-62
- 提要文摘附注:
- 《食品添加剂趣味漫画手册》是一部关于现代食品工业中常用添加剂的书籍, 也是普及食品工业, 增进大众对专业领域了解的一部书籍。全书将食品添加剂分为防腐保鲜类、调色护色类、结构改良类、调味增香类、营养强化剂、辅助加工及其他类, 将每一类代表性添加剂的特点、用途都加以全面的阐释, 让读者能够通过阅读本书, 了解常见食品添加剂, 不再对食品添加剂“谈虎色变”。书中使用手绘插画的形式给食品添加剂赋予卡通形象, 简单易懂, 一目了然, 让读者只看一看就能明白它们的特征与用途。
- 使用对象附注:
- 食品添加剂相关专业人员
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS202.3-62/1 | 2019409 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS202.3-62/1 | 2019410 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS202.3-62/1 | 2019411 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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