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题名/责任者:

寻味萧山/马毓敏著 杭州湘湖 (白马湖) 研究院, 萧山区餐饮协会

出版发行项:

杭州:杭州出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-5565-1542-4/CNY78.00

载体形态项:

231页:彩图;24cm

丛编项:

杭州全书/王国平总主编.湘湖 (白马湖) 丛书.杭帮菜系列丛书.湘湖篇

个人责任者:

马毓敏 著

团体次要责任者:

杭州湘湖 (白马湖) 研究院 编

团体次要责任者:

萧山区餐饮协会 编

学科主题:

饮食-文化-萧山区

中图法分类号:

TS971.202

提要文摘附注:

萧山地貌大致可分三块, 南部属于低山丘陵区, 中部为平原水网区, 北部和东部是沙土平原, 简称“沙地”。现在的萧山, 名家、名厨、名菜如雨后春笋, 层出不穷, 人们追逐舌尖上的美味, 追求生活的美好。本书包含了, 萧山蒸菜、沙地味道、湘湖湖珍、钱塘江鲜、山里美味、名店新品、滋味小点等七章内容。

使用对象附注:

饮食文化研究者

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