MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：19
- 题名/责任者:
- 啤酒的自然史/(美) 伊恩·塔特索尔, (美) 罗布·德萨勒著
- 出版发行项:
- 重庆:重庆大学出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5689-2591-4/CNY68.00
- 载体形态项:
- 222页;23cm
- 个人责任者:
- 伊恩·塔特索尔 著
- 个人责任者:
- 罗布·德萨勒 著
- 学科主题:
- 啤酒的自然史-文化史-世界
- 中图法分类号:
- TS971.22-49
- 提要文摘附注:
- 本书包括认识和了解啤酒自然史的4个部分、16个章节，配以生动形象的插画和简单明确的图表，向读者展示这种最古老的酒精饮料的自然史。啤酒的成分和酿造工艺都从自然世界中产生，但要真正了解它，就要将它置于整个世界历史和文化背景当中。为了方便浏览，全书分为简单明确的“谷物和酵母：年代的混搭”“啤酒的成分”“啤酒与舒适感的来源”和“新旧边界”共4个部分，其中包涵进化论、生态学、历史学、灵长类动物学、生理学、神经生物学、化学和物理学等多个学科的内容。
- 使用对象附注:
- 大众读者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS971.22-49/1 | 2008513 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS971.22-49/1 | 2008514 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS971.22-49/1 | 2008515 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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