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题名/责任者:

猴头菇实用生产技术/编著李凤美, 张扬, 周永斌

出版发行项:

天津:天津科技翻译出版有限公司,2021

ISBN及定价:

978-7-5433-4165-4/CNY39.80

载体形态项:

173页, [4] 页图版:图 (部分彩图);21cm

丛编项:

食用菌生产技术研究与应用系列/丛书主编张志军

个人责任者:

李凤美 编著

个人责任者:

张扬 编著

个人责任者:

周永斌 编著

学科主题:

猴头菌科-蔬菜园艺

中图法分类号:

S646.2

责任者附注:

李凤美, 副研究员, 硕士, 现就职于天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所, 先后主持和参与完成各级课题30余项, 获天津市科技进步奖3项, 授权专利10项, 编写著作3部, 发表论文20余篇, 制定天津市地方标准“猴头菇工厂化栽培技术规范”, 在核心期刊上发表多篇猴头菇相关研究论文。张扬, 天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所助理研究员, 曾任职于食用菌工厂化生产企业, 主要从事食用菌工厂化生产与管理研究、菌类作物科普与种植技术推广等。周永斌, 副研究员, 天津市农业科学院保鲜与加工技术研究所副所长。研究方向为食用菌品种选育与产业标准化技术研发。发表学术论文21篇, 编写著作4部。

提要文摘附注:

本书采用通俗的语言表述形式, 主要介绍猴头菇的生物学特性、生产栽培技术、菌种的选育与分离技术、生产栽培的主要模式、病虫害的防治、野生与人工栽培猴头菇的现状, 猴头菇无公害、绿色、有机栽培生产标准, 猴头菇液体发酵与活性成分以及猴头菇的保鲜与加工等。

使用对象附注:

猴头菇生产栽培技术人员

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