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题名/责任者:

大豆生物活性物质与女性健康/迟晓星, 张涛, 张东杰著

出版发行项:

北京:中国纺织出版社有限公司,2021

ISBN及定价:

978-7-5180-8214-8/CNY88.00

载体形态项:

350页:图;24cm

个人责任者:

迟晓星 著

个人责任者:

张涛 著

个人责任者:

张东杰 著

学科主题:

大豆-生物活性-物质-关系-女性-保健-研究

中图法分类号:

S565.101

中图法分类号:

R173

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书以大豆生物活性物质的功能性研究为基础, 在进行了一系列动物实验、分子生物学实验及人群实验的基础上, 重点介绍了大豆异黄酮、金雀异黄素、大豆蛋白等在预防和治疗女性更年期综合征、多囊卵巢综合征等女性相关疾病方面的作用, 总结了系列课题的科研成果。

使用对象附注:

本书可供从事大豆生物活性物质的功能性研究、大豆产品开发以及大豆成分安全性研究人员等使用; 也可作为大专院校师生、科研院所从事大豆生物活性课题研究的工作人员的教学参考书

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