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MARC状态：已编
文献类型：中文图书 浏览次数：22
- 题名/责任者:
- 中式热菜示范与实训/主编佟新章
- 出版发行项:
- 天津:天津科学技术出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5576-9432-6/CNY50.00
- 载体形态项:
- 194页;24cm
- 个人责任者:
- 佟新章 主编
- 学科主题:
- 中式菜肴-烹饪
- 中图法分类号:
- TS972.117
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 全书从对中国烹饪技术的学习、继承、挖掘、整理、推广等五个方面着手，对我国丰富悠久的烹饪技术进行了系统规范，较为全国地向广大烹饪工作者、烹饪爱好者介绍了烹饪技术、方法和知识。
- 使用对象附注:
- 广大烹饪工作者、烹调爱好者
-
- 豆瓣简介：
-
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| 索书号 |
条码号 |
年卷期 |
馆藏地 |
书刊状态 |
还书位置 |
| TS972.117/8 |
1960200 |
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 自然科学书库-四楼西北
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可借 |
自然科学书库-四楼西北 |
| TS972.117/8 |
1960201 |
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自然科学书库-四楼西北
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可借 |
自然科学书库-四楼西北 |
| TS972.117/8 |
1960202 |
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自然科学书库-四楼西北
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可借 |
自然科学书库-四楼西北 |
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