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题名/责任者:

中国地道食材速查图鉴/于雅婷，孙平编著

出版发行项:

南京:江苏凤凰科学技术出版社,2022

ISBN及定价:

978-7-5713-2488-9/CNY45.00

载体形态项:

207页;24cm

个人责任者:

于雅婷 编著

个人责任者:

孙平 编著

学科主题:

食物养生-图集

中图法分类号:

R247.1-64

一般附注:

含章新实用系列图书

一般附注:

凤凰含章

提要文摘附注:

本书介绍的食材范围广泛且实用，涵盖了蔬菜、谷类、水果、坚果、乳制品、肉、蛋、海产品、调味料9类。养生保健最重要的是合理地摄取必要的营养。本书用牵线图解的方式，汇集了大家日常生活涉及的常见食材，对每一种食物的营养成分、食疗价值、食用常识和恰当吃法都进行了介绍。本书更是以八大菜系为主线，用生动朴实的语言详细介绍了中华传统美食的趣闻和制作方法，让大家了解美食的同时，学会自己制作美食。厨房小窍门、饮食宜忌等板块，指导读者充分利用食物中的营养，对食材有更快捷、更全面的了解。

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