MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 随园食单/米晓燕译注
- 出版发行项:
- 长春:吉林大学出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5692-8558-1/CNY22.00
- 载体形态项:
- 244页;21cm
- 个人责任者:
- 米晓燕 译注
- 学科主题:
- 烹饪-中国-清前期
- 学科主题:
- 食谱-中国-清前期
- 学科主题:
- 中式菜肴-菜谱-清前期
- 中图法分类号:
- TS972.117
- 提要文摘附注:
- 本书是其四十年美食实践的产物，以文言随笔的形式，细腻地描菶了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，是清代一部非常重要的中国饮食名著。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.117/7 | 1956643 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS972.117/7 | 1956644 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS972.117/7 | 1956645 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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