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题名/责任者:

美食在金坛:唇齿间的记忆/葛安荣, 黄晓春主编

出版发行项:

南京:河海大学出版社,2022

ISBN及定价:

978-7-5630-7193-7/CNY68.00

载体形态项:

210页:图;24cm

其它题名:

唇齿间的记忆

个人责任者:

葛安荣, 1954- 主编

个人责任者:

黄晓春, 1969- 主编

学科主题:

饮食-文化-金坛区

中图法分类号:

TS971.2

责任者附注:

葛安荣, 出生于1954年5月16日, 籍贯江苏金坛, 本科学历。中国作家协会会员、一级作家。黄晓春, 出生于1969年1月28日, 籍贯江苏金坛, 本科学历。江苏省作家协会会员。

提要文摘附注:

本书共分为绿苑撷鲜、碧水美馔、美食流芳、茅山珍馐、齿舌禅悟、美味勾怀、风味美食、草根风味八个部分, 以金坛本土美食、美味、饮食风俗为记述对象, 挖掘、展示一菜一饭背后的故事, 展示一幅一幅令人馋涎欲滴的饮食风情画卷, 具有很强的地域特色。

使用对象附注:

饮食文化研究者

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