MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 麻辣江湖:四川花椒/蔡名雄著·摄影
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社有限公司,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5180-9068-6/CNY128.00
- 载体形态项:
- 304页:彩图,照片;26cm
- 并列正题名:
- Sichuan pepper
- 其它题名:
- 四川花椒(全新增修版):产地到餐桌24000
- 其它题名:
- 四川花椒
- 丛编项:
- 大厨必读系列
- 个人责任者:
- 蔡名雄 著 摄影
- 学科主题:
- 川菜-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.182.71
- 一般附注:
- 尚锦文化
- 出版发行附注:
- 本书简筒体胁版由油赛尚文事业有限公司(台湾)授权,由中国纺织出版社有限公司于中国大陆地区独家出版发行。
- 相关题名附注:
- 封面题英文题名:Sichuan pepper
- 相关题名附注:
- 原书名:四川花椒(全新增修版):产地到餐桌24000
- 责任者附注:
- 蔡名雄,自2006年开始研究川菜,深入成都等地,深挖川菜,和川菜名厨共同学习钻研,出版过多部广受好评的川菜书籍,让世界了解四川的风土人情,感知川菜的独特魅力。
- 提要文摘附注:
- 《麻辣江湖.四川花椒》是一本走进花椒原产地、发掘花椒历史沿革、认识花椒香气,全面介绍花椒的产区分布、品种特色及深层次探索花椒奇香妙麻的奥秘的书。如果说辣椒呈现给我们的印象是劲道,那么花椒展现出来的就是一种韵味,而世上凡是有韵味的东西,都让人迷恋。我们一起走进花椒的神秘江湖吧!
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.182.71/3 | 1969906 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS972.182.71/3 | 1969907 | 自然科学书库-四楼西北
|
可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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