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MARC状态:已编 文献类型:中文图书 浏览次数:14

题名/责任者:
Aska北欧料理“星”浪潮/(瑞典)弗雷德里克·贝尔塞柳斯(FredrikBerselius)著
出版发行项:
武汉:华中科技大学出版社,2022
ISBN及定价:
978-7-5680-7923-5/CNY228.00
载体形态项:
页;23cm
个人责任者:
(瑞典)弗雷德里克·贝尔塞柳斯(FredrikBerselius)
学科主题:
饮食-美学-北欧
中图法分类号:
TS971.253
提要文摘附注:
aska获得了米其林二星的称号。书中记录了作者,即aska餐厅主厨从瑞典到纽约的旅程,他把布鲁克林的仓库改造成了一家米其林二星餐厅。书中介绍了85种餐厅食谱,生动地展示了受斯堪的纳维亚影响的北欧料理,每一样食材、配料,餐厅里的布置,北欧的风景都让读者惊叹。本书是作者自aska获得米其林二星餐厅后撰写的第一本书,书中精致特色的新北欧料理透着鲜明而有诗意的北欧美学,体现了作者对料理的创新和见解。本书的图片具有油画般的质感,其摄影师是世界顶尖的摄影团队,曾为多本美食杂志和美食书拍摄精美的图片,
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
TS971.253/1 1970339   自然科学书库-四楼西北     可借 自然科学书库-四楼西北
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