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题名/责任者:

我国畜禽产业绿色安全体系研究/吴一平, 俞洋等著

出版发行项:

北京:中国农业出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-109-28967-3/CNY62.00

载体形态项:

219页:图;24cm

个人责任者:

吴一平, 1962- 著

个人责任者:

俞洋, 1987- 著

学科主题:

家禽-畜牧业经济-经济发展-研究-中国

中图法分类号:

F326.33

一般附注:

国家社会科学基金项目 (14BGL013) 河南省农村基金发展软科学研究基地 河南农业大学农业政策与农村发展研究中心

责任者附注:

吴一平, 男, 1962年11月生, 中共党员, 中国人民大学经济学博士; 现任河南农业大学经济与管理学院二级教授、博士生导师, 曾任河南农业大学经济与管理学院院长。俞洋 (1987-), 河南南阳人, 管理学博士, 河南农业大学经济与管理学院讲师。

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

全书共分7个章节, 主要研究内容如下: 一是提出相关概念并界定其内涵。畜禽产业的绿色安全主要涉及食品安全和环境安全两个层面, 包括畜禽养殖、屠宰、加工、储运、销售、消费等整个产业链的各个环节。畜禽产业绿色安全具体包括五个方面: 一是畜禽养殖过程中原材料绿色化, 包括饲料、饮用水和兽药绿色化; 二是生产环境绿色化, 包括生产区的空气、水和土壤绿色化; 三是生产操作绿色化, 即生产操作不受有害有毒物质的污染, 尽可能减少废弃物量; 四是产品绿色化, 即产品中各类指标的含量须符合绿色食品国家标准中的相关规定; 五是废弃物处理绿色化, 即废弃物资源化利用和排放不会对周围环境造成负的外部影响。畜禽产业绿色安全的核心是“提供绿色畜禽产品; 实现资源的可持续利用, 排放对生态环境无害的废弃物”等。

使用对象附注:

畜牧业经济研究相关人员

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