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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

水产品质量安全评价知识手册/全国水产技术推广总站编

出版发行项:

北京:中国农业出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-109-28310-7/CNY48.00

载体形态项:

202页:图;21cm

丛编项:

水产养殖用药减量行动系列丛书/崔利锋主编

个人责任者:

于秀娟 主编

个人责任者:

冯东岳 主编

个人次要责任者:

王浩 编写

个人次要责任者:

王启要 编写

团体次要责任者:

全国水产技术推广总站 编

学科主题:

水产品-质量管理-安全评价-中国-手册

中图法分类号:

TS254.7

责任者附注:

本书主编: 于秀娟, 冯东岳; 编写人员: 于秀娟, 王浩, 王启要, 冯东岳, 闫晓昊等

书目附注:

有书目 (第188-202页)

提要文摘附注:

本书主要介绍水产品安全评价产生背景、现状和趋势, 新时代历史条件下对水产品质量安全评价的要求, 水产品质量安全评估的原理和方法、全球主要国家地区水产品质量安全评价体系, 水产品质量安全生物风险评价技术, 水产品中化学危害风险评价技术体系, 水产品质量安全标准体系, 以及我国应对水产品质量安全危机的措施是, 一本全面系统介绍水产品质量安全的专著。

使用对象附注:

本书可供水产养殖广大从业者, 尤其是质量安全从业人员使用参考

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