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题名/责任者:

日式烧烤/(日)齐藤辰夫著 朱曼青译

出版发行项:

青岛:青岛出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-5552-8219-8/CNY49.80

载体形态项:

124页:照片;21cm

个人责任者:

(日) 齐藤辰夫 著

个人次要责任者:

朱曼青 译

学科主题:

烧烤-菜谱

中图法分类号:

TS972.183.13

相关题名附注:

版权页题日语并列题名

责任者附注:

齐藤辰夫(Tatsuo Saito),日本料理研究专家。于大阪阿倍野区辻调理师专门学校毕业后,留校任教,担任日本料理教授。曾于巴黎、瑞士和华盛顿等地工作,是知名的国际料理家。

提要文摘附注:

这是一本介绍颜值与营养并存的日式烧烤的美食书。本书收录76款简单易做的日式烧烤料理,包括齐藤流烤物、肉类烤物、鱼贝类烤物、蔬菜类烤物、鸡蛋&加工食品类烤物五大类,又有煎烤、蒸烤、渍烤、照烧等多种烧烤手法,让您不必忍受烟熏火燎,在家也能随时品尝到热乎乎的健康美味烧烤。

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