- 题名/责任者:
- 民国粤味:粤菜师傅的老菜谱/周松芳编撰
- 出版发行项:
- 广州:广东旅游出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5570-2460-4/CNY58.00
- 载体形态项:
- 253页;21cm
- 个人责任者:
- 周松芳 编撰
- 学科主题:
- 粤菜-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.182
- 提要文摘附注:
- 《民国粤味：粵菜师傅的老菜谱》以民国经典粵菜谱为底本，加上粵菜师傅的传承与漫画，道出广东粤菜百年的变迁，诉说粤菜与粤菜师傅的变与不变。本书图文并茂，以精美的美食图片再现民国时期的粤菜菜谱，内容丰富，颇具阅读和欣赏价值，也有助于对民国时期的粤菜菜谱研究。
- 使用对象附注:
- 粤菜菜谱研究人员
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.182/29 | 2002487 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS972.182/29 | 2002488 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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