MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：24
- 题名/责任者:
- 料理完全手册:营养学教授教你的科学烹饪秘诀/(日) 松本仲子监修 王厚钦译
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社有限公司,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5180-8288-9/CNY72.00
- 载体形态项:
- 209页:彩图;19x21cm
- 其它题名:
- 营养学教授教你的科学烹饪秘诀
- 个人责任者:
- 松本仲子, 1936- 监修
- 个人次要责任者:
- 王厚钦 译
- 学科主题:
- 菜谱-日本-手册
- 中图法分类号:
- TS972.183
- 一般附注:
- 后浪
- 责任者附注:
- 松本仲子, 桐生大学教授, 女子营养大学名誉教授, 医学博士。
- 提要文摘附注:
- 本书以照片与图表的形式对料理中的基础及专业知识进行了详实的解说, 旨在让料理入门者从学习基础料理知识, 依照书中的食谱做出美味的料理, 也让熟悉料理的人从科学的角度更好地理解烹饪的秘诀和营养学知识, 思考更加专业和细节的问题。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.183/6 | 2005300 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS972.183/6 | 2005301 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS972.183/6 | 2005302 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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