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题名/责任者:

咖啡圣经/唐纳德·博斯特罗姆著 郑冰, 东方檀译

出版发行项:

北京:中国电力出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-5198-4810-1 精装/CNY298.00

载体形态项:

594页:图 (部分彩图);29cm

统一题名:

Coffee book

个人责任者:

博斯特罗姆 (Bostrom, Donald) 著

个人次要责任者:

郑冰 译

个人次要责任者:

东方檀 译

学科主题:

咖啡-基本知识

中图法分类号:

TS273

相关题名附注:

英文题名原文取自版权页

责任者附注:

唐纳德·博斯特罗姆, 瑞典知名记者、摄影师与作家。

书目附注:

有索引

提要文摘附注:

本书为一本新版的世界咖啡百科全书。作者历经近10年, 走访世界5大洲、10余个咖啡生产国与主要消费国, 深入获取一手素材, 探寻咖啡的发展脉络。书中从咖啡产生过程到咖啡文化、咖啡贸易与出口、咖啡生产商、咖啡制作、咖啡口味、咖啡与健康、咖啡与可持续、咖啡的历史与故事等方面, 全方位讲述咖啡品种、文化、工艺等, 是一本实用性强的咖啡指南读本。

使用对象附注:

本书适合与咖啡生产经营相关的从业者, 以及对咖啡文化有兴趣的广大读者

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