MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：23
- 题名/责任者:
- 烘焙大师小山进的西餐与甜点/(日) 小山进著
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-3450-3 精装/CNY98.00
- 载体形态项:
- 202页:彩图;22cm
- 个人责任者:
- 小山进 著
- 学科主题:
- 西式菜肴-食谱
- 学科主题:
- 甜食-食谱
- 中图法分类号:
- TS972.188
- 中图法分类号:
- TS972.134
- 提要文摘附注:
- 奶油奶酪是烘焙中必不可少的灵魂原料, 在这本食谱集中, 收录了小山进用奶油奶酪的经典品牌凯芮 (Kiri) 开发出的32道原创食谱, 包括热食、蘸酱、沙拉、汤、烘焙、甜品和饮品, 它们不仅足够好吃, 还加入了小山进的烹饪心得, 在每一个关键步骤都有详尽的技法讲解。大师的烹饪窍门和技术指导, 会让烘焙专业人士及烘焙爱好者们受益匪浅。
- 使用对象附注:
- 大众读者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.188/2 | 1970156 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS972.188/2 | 1970157 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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