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MARC状态:已编 文献类型:中文图书 浏览次数:15

题名/责任者:
吃动物:无声的它们与无处遁形的我们/(美)乔纳森·萨福兰·弗尔著
出版发行项:
上海:文汇出版社,2021
ISBN及定价:
978-7-5496-3420-0 精装/CNY59.00
载体形态项:
279页;21cm
个人责任者:
(美) 乔纳森·萨福兰·弗尔
学科主题:
肉类-食品安全
中图法分类号:
TS201.6-49
提要文摘附注:
本书是一部讨论饮食和工业化养殖动物的非虚构纪实作品。初为人父的作者,决心为了自己和家人重新审视吃动物这件事——我们吃的肉到底是什么。它们从哪儿来?如何被生产?那些动物处境如何,与我们有何关系?我们吃肉有哪些经济、社会和环境影响?作者以小说家的细腻笔触,丝丝入扣地从文化、伦理、生态等方面详细探讨吃动物这一议题,并对调查所见的美国工业化农场弊端直言不讳,深刻反思每一块炸鸡、每一个汉堡背后的现实隐忧和道德困境。
使用对象附注:
肉类食品安全研究人员
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
TS201.6-49/4 1994143   自然科学书库-四楼西北     可借 自然科学书库-四楼西北
TS201.6-49/4 1994144   自然科学书库-四楼西北     可借 自然科学书库-四楼西北
TS201.6-49/4 1994145   自然科学书库-四楼西北     可借 自然科学书库-四楼西北
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