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题名/责任者:

被误解的盐:你可能需要吃咸点/(美) 詹姆斯·迪尼科兰托尼奥著 王瑜玲译

出版发行项:

北京:社会科学文献出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-5201-7734-4 精装/CNY69.00

载体形态项:

317页;21cm

统一题名:

Salt fix : why the experts got it all wrong-and how eating more might save your life

其它题名:

你可能需要吃咸点

个人责任者:

迪尼科兰托尼奥 (Dinicolantonio, Dr. James) 著

个人次要责任者:

王瑜玲 译

学科主题:

食盐-普及读物

中图法分类号:

TS364-49

责任者附注:

詹姆斯·迪尼科兰托尼奥 (Dr.James DiNicolantonio), 心血管专家和药学博士, 国际知名的健康与营养学专家, 为美国健康政策做出了广泛贡献, 现任职于美国密苏里州堪萨斯城的圣卢克中美洲心脏研究所。王瑜玲, 自由译者, 毕业于香港浸会大学传播学专业, 译有《东方草木之美: 绽放在西方的73种亚洲植物》《墨尔本回忆录》等作品。

书目附注:

有索引

提要文摘附注:

一直以来, 我们经常被建议低盐饮食, 尤其是心脑血管病患者。但是, 盐真的这么可怕吗? 到底吃多少盐是合适的? 谁需要更少的盐, 谁需要更多的盐? 心血管专家、健康与营养学专家詹姆斯·迪尼科兰托尼奥博士, 通过大量医学文献和案例, 揭示了盐和高血压之间的真实关系, 阐明了盐被妖魔化的前因后果, 及其背后的利益纠葛。他呈现了很多惊人的结论, 比如: 没有任何可靠的证据表明盐是高血压的诱因。绝大多数人不需要担心盐摄入量过多, 因为正常人的身体可以自动调节水盐平衡。多吃盐对多数人来说利远大于弊。

使用对象附注:

大众读者

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