MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 《食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范》解读/中国动物疫病预防控制中心 (农业农村部屠宰技术中心) 编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-109-27585-0/CNY82.00
- 载体形态项:
- 228页:图;24cm
- 个人责任者:
- 冯忠泽 主编
- 个人次要责任者:
- 王志刚 参编
- 个人次要责任者:
- 尤华 参编
- 团体次要责任者:
- 中国动物疫病预防控制中心 (农业农村部屠宰技术中心) 编
- 学科主题:
- 畜禽-屠宰加工-食品卫生-规范-研究-中国
- 中图法分类号:
- TS251.4
- 责任者附注:
- 本书主编: 冯忠泽; 参编人员: 王志刚, 尤华, 邓勇, 冯凯, 任禾等
- 书目附注:
- 有书目 (第227页)
- 提要文摘附注:
- 本书按照《食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范》的自然章节, 逐条逐款对标准进行了解读。在体例上, 基本分为标准原文、内容解读和实际操作三部分。“标准原文”即引用标准的原始条款。“内容解读”主要是点明条文主旨, 解释关键指标的依据, 以及国内外法律、法规、规章、标准和规范性文件等对条文的规定及实施情况。“实际操作”着重向屠宰企业阐述在实际生产中如何执行标准条文, 如何达到标准条文的要求; 主要采取引用相关法规、标准、规范及示例等方式, 拓展说明如何实现条文的要求。
- 使用对象附注:
- 本书既可作为畜禽屠宰企业实施《食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范》(GB 12694-2016) 的辅助读物, 也可作为畜禽屠宰行业监管人员监督企业执行该标准时的参考书
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS251.4/4 | 2003011 |  自然科学书库-四楼西北
|
可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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