潍坊科技学院图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

西洋参营养成分及功能因子/李平亚主编

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2022

ISBN及定价:

978-7-122-39676-1 精装/CNY198.00

载体形态项:

232页:图 (部分彩图);27cm

并列正题名:

American ginseng nutrient composition and functional factors

个人责任者:

李平亚 主编

个人次要责任者:

刘金平 编写

个人次要责任者:

王放 编写

学科主题:

西洋参-营养成分-研究

中图法分类号:

R282.71

责任者附注:

本书编写人员: 李平亚, 刘金平, 王放, 卢丹, 王翠竹等

提要文摘附注:

本书和收集了中国吉林省16个县市行政区、北京市、山东省、黑龙江省、辽宁省以及美国、加拿大西洋参, 包括3年参龄西洋参样本共46份, 分别对西洋参中氨基酸、蛋白质、糖类、挥发性成分、核苷酸、黄酮 (异黄酮)、人参皂苷、维生素、有机酸、微量元素、甾醇类营养成分及功能因子进行分析, 并对其含量进行了比较研究, 获得了大量的数据。为科学诠释西洋参的保健功能、生物活性及临床功效提供了依据。

使用对象附注:

本书可作为西洋参营养成分相关专业的教学辅导书

豆瓣简介：