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题名/责任者:

袁庭栋说:川菜乡风味/袁庭栋著

出版发行项:

成都:四川文艺出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-5411-5967-1/CNY68.00

载体形态项:

266页;24cm

其它题名:

川菜乡风味

个人责任者:

袁庭栋 著

学科主题:

随笔-中国-当代

学科主题:

饮食-文化-四川

中图法分类号:

I267.1

中图法分类号:

TS971.2(271)

提要文摘附注:

本书由“乡风味”与“吃八方”两部分组成。前者讲各色风味，兼叙乡情、人生经历；后者讲数十种川菜流脉、特点。

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