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题名/责任者:

苏式汤面/华永根主编

出版发行项:

苏州:古吴轩出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-5546-1722-9/CNY68.00

载体形态项:

10,182页:图;26cm

个人责任者:

华永根 主编

学科主题:

散文集-中国-当代

学科主题:

面食-文化-江苏省-苏州市

中图法分类号:

I267

中图法分类号:

TS971.2(253.3)

提要文摘附注:

本书一本以苏式汤面为主题的散文集。全书共分四辑,第一辑介绍苏州面业概况,第二辑介绍各类苏式面点,第三辑为关于苏式汤面的文化随笔,第四辑讲述在苏州的寻面趣事。书中收集了二十多位作者撰写的文章,紧紧围绕苏式汤面的主题,写出自己的感悟,抒发各自的情怀。有的从吃面细节说起,有的别从苏式汤面历史纷说,也有的说到苏式汤面的制作工艺、保护、传等方面展开,真可说“众说纷纭”,但不落俗套。这本由众多作者写出的结集本,没有格式规定,也没有“雄篇大论”编述。读者可以“以小见大”,从中一睹苏式汤面的真貌。

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