- 题名/责任者:
- 舌尖上的中国:中华传世美食炮制完全攻略/陈志田主编
- 出版发行项:
- 北京:中国华侨出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5113-3940-9/CNY55.00
- 载体形态项:
- 348页:彩照;24cm
- 并列正题名:
- Bite of China
- 个人责任者:
- 陈志田 (1977~) 主编
- 学科主题:
- 菜谱-中国
- 中图法分类号:
- TS972.182
- 提要文摘附注:
- 本书精选近200道最具地方特色的菜肴与风味小吃，几乎囊括中国各地最具代表性的特色美食，共分为经久不衰的老字号、名士醉心的珍馐美馔、倾世名城倾世菜、源远流长的传世佳肴、老祖宗留传的乡土味道、朝思暮想的儿时美味六个篇章，将我们关于经典美食的美好记忆与制作方法一一道来。书中不但揭示了每一道菜谱的来历或与这道菜有关的奇闻异事，还对各类菜品所使用的材料、调料进行了介绍，烹饪步骤详略得当，图片精美清晰，讲解食物的制作要点。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.182/19 | 1884896 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS972.182/19 | 1884897 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS972.182/19 | 1884898 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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