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题名/责任者:

香料香精应用技术基础/向杰，程锴主编

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-122-39181-0/CNY59.00

载体形态项:

308页;24cm

个人责任者:

向杰 主编

学科主题:

香料

中图法分类号:

TQ65

提要文摘附注:

本书系统介绍了香料香精应用发展史、香料香精工业的发展现状及趋势、香味化学基础理论、天然香料与合成香料的生产方法、多种天然香料与合成香料的香气性质和安全性、香料香精基本术语、香精配方的原理和香精制备方法、香料香精的检验技术、香料香精在各种工业制品(化妆品、食品、烟酒、饲料、塑料、纸制品、涂料、纺织品等)中的应用、新技术在香料香精应用开发领域(香料合成、香精加工、仪器分析、香料香精评价等)中的应用等。书后附有香料管理机构信息、IFRA实践法规对香料的限用要求(部分)、常用合成香料名称中英文对照表等资料，以供读者参考。

使用对象附注:

本书适用于大中专院校相关专业相关专业师生及从事香料香精及相关产品的应用研究开发人员和生产技术人员

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