潍坊科技学院图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

植物花青素及其提取工艺研究/李祥著

出版发行项:

北京:中国农业出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-109-28335-0/CNY78.00

载体形态项:

161页:图;24cm

个人责任者:

李祥 著

学科主题:

花青素-提取-研究

中图法分类号:

Q942.6

一般附注:

本书得到江苏省重点建设学科生物工程和江苏省品牌专业建设工程项目生物工程的资助

责任者附注:

李祥，男，1982年生，江苏盐城人。2019年获天津科技大学食品科学博士学位，盐城师范学院海洋与生物工程学院副教授，主要从事食品营养物质代谢调控和天然产物的生物活性及机理的教学与研究。

书目附注:

有书目 (第152-161页)

提要文摘附注:

本书立足科学性，实用性，简明性，对花青素及相关物质的研究都具有重要的指导价值。可供从事保健食品、天然活性产物研究与开发的科研技术人员，食品工业、生物化工、粮油工业等管理决策人员使用。

使用对象附注:

本书可供从事保健食品、天然活性产物研究与开发的科研技术人员和食品工业、生物化工、粮油工业等管理决策人员使用。

豆瓣简介：