MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 食品生物化学实验指导/曹际云，曾强成主编
- 出版发行项:
- 沈阳:辽宁大学出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5698-0130-9/CNY50.00
- 载体形态项:
- 274页;24cm
- 个人责任者:
- 曹际云 主编
- 个人责任者:
- 曾强成 主编
- 学科主题:
- 食品化学-生物化学-化学实验-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS201.2-33
- 提要文摘附注:
- 本教材以创新性应用型人才为培养目标，分为实验室安全和常规仪器的使用、基础性实验、综合性实验、探究性实验和附录等。选编食品生物化学中部分基础性实验。涵盖了原料中的糖、脂、蛋白质、核酸、维生素等含量的测定和性质检测。综合性实验着重对学生科学实验技能的强化，探究性实验培养学生分析问题和解决问题的能力，使学生得到科学研究的初步训练，为以后学生开展科学研究、撰写研究论文打下基础。
- 使用对象附注:
- 高校学生
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS201.2-33/1 | 1867515 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS201.2-33/1 | 1867516 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS201.2-33/1 | 1867517 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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