- 题名/责任者:
- 好的咖啡/(日) 井崎英典著 苏航译
- 出版发行项:
- 北京:北京联合出版公司,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5596-4830-3 精装/CNY68.00
- 载体形态项:
- 204页, [10] 页图版:彩图;19cm
- 个人责任者:
- 井崎英典 著
- 个人次要责任者:
- 苏航 译
- 学科主题:
- 咖啡
- 中图法分类号:
- TS273
- 一般附注:
- 读创
- 责任者附注:
- 井崎英典, 第十五届世界咖啡师大赛冠军。QAHWA株式会社董事长及首席执行官。
- 提要文摘附注:
- 本书从影响咖啡味道的要素入手, 从咖啡豆的产地, 到咖啡豆的保存方法, 萃取咖啡的工具和水, 萃取咖啡的技巧等部分详细介绍了有关如何了解自己喜好的味道、如何选择咖啡豆、泡制流程与技巧, 以及冲泡咖啡的正确思维方式, 图文结合, 解说细致, 可读性较高。
全部MARC细节信息>>
| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS273/10 | 1860006 |  自然科学书库-四楼西北
|
可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS273/10 | 1860007 | 自然科学书库-四楼西北
|
可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS273/10 | 1860008 | 自然科学书库-四楼西北
|
可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
显示全部馆藏信息