MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：22
- 题名/责任者:
- 世界咖啡地图/(英)詹姆斯·霍夫曼(James Hoffmann)著 王琪,谢博戎,黄俊豪译
- 出版发行项:
- 北京:中信出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5217-0581-2 精装/CNY198.00
- 载体形态项:
- 272页:照片;26cm
- 并列正题名:
- World atlas of coffee
- 个人责任者:
- (英) 霍夫曼 (Hoffmann, James) 著
- 个人次要责任者:
- 王琪 译
- 个人次要责任者:
- 谢博戎 译
- 个人次要责任者:
- 黄俊豪 译
- 学科主题:
- 咖啡-介绍-世界
- 中图法分类号:
- TS273
- 版本附注:
- 译自原书第2版
- 书目附注:
- 有索引
- 提要文摘附注:
- 本书是一本精品咖啡的百科全书,也是值得咖啡迷收藏的经典工具书。作者詹姆斯·霍夫曼曾获得2007年世界咖啡师大赛冠军,在本书中,他致力于向读者解答所有关于精品咖啡的知识。本书内容主要分为三个部分:第一部分讲解精品咖啡的基础概念;二部分介绍精品咖啡产业链条上的所有环节,包括种植者、采摘与处理、进出口贸易、烘焙方式、冲煮方法、咖啡品鉴等;第三部分则带领读者进行一次咖啡产地的全球巡游,详细介绍全球三大洲、35个生产国的种植园及处理厂的信息——这是属于咖啡的时代,精品咖啡正在融入人们的日常。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS273/11 | 1878890 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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