MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 发酵工程/韦革宏, 杨祥主编
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-03-067356-5/CNY65.00
- 载体形态项:
- 350页:图;26cm
- 个人责任者:
- 韦革宏 主编
- 个人责任者:
- 杨祥 主编
- 学科主题:
- 发酵工程-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TQ92
- 书目附注:
- 有书目 (第341-350页)
- 提要文摘附注:
- 本教材全面介绍了发酵工程的概念、原理、发展方向及应用领域。全书共有十三章, 在内容安排上分为两大部分, 前半部分即第一章至第九章, 主要阐述发酵工程的基本概念、理论及基本原理 ; 后半部分即第十章至第十三章, 主要介绍发酵工程的主要产品工艺, 及其在食品酿造、农业、生物能源及环境保护等方面的应用。
- 使用对象附注:
- 科学出版社“十三五”普通高等教育本科规划教材
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TQ92/5 | 1840258 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TQ92/5 | 1840259 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TQ92/5 | 1840260 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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