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题名/责任者:

食品技术经济学/李冬梅, 郑循刚主编

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-5184-1248-8/CNY59.00

载体形态项:

10, 292页:图;26cm

并列正题名:

Economics in food technology

个人责任者:

李冬梅 主编

个人责任者:

郑循刚 主编

学科主题:

食品加工-技术经济分析-高等学校-教材

中图法分类号:

TS205

相关题名附注:

英文题名取自封面

责任者附注:

李冬梅, 四川农业大学管理学院教授, 博士生导师, 美国路易斯安那州立大学访问学者。郑循刚, 四川农业大学管理学院教授, 博士生导师, 日本广岛大学经济学部访问学者。

书目附注:

有书目 (第291-292页)

提要文摘附注:

本书内容包括: 食品技术经济学概述、基本理论、基本要素、静态和动态分析方法、不确定性与风险分析、财务评价、国民经济评价、食品项目可行性研究、食品安全新技术分析、食品项目后评价、食品工业化系统的技术经济分析、食品设备选择分析、食品项目价值工程分析等。

使用对象附注:

高等学校食品系统工程专业教材

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