MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：18
- 题名/责任者:
- 食品工程伦理/钱建亚编著
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-3014-7/CNY48.00
- 载体形态项:
- 249页:图;26cm
- 并列正题名:
- Ethics in food engineering
- 个人责任者:
- 钱建亚 编著
- 学科主题:
- 食品工程学-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS2
- 一般附注:
- 中国轻工业“十三五”规划立项教材
- 相关题名附注:
- 英文题名取自封面
- 责任者附注:
- 钱建亚, 工学博士, 扬州大学食品科学与工程学院教授, 博士生导师。
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书分为七章, 主要介绍与食品工程伦理相关的历史因素、与工程伦理相关的环境因素、与工程伦理相关的社会因素、与工程伦理相关的人文因素、与工程伦理相关的价值因素、与工程伦理相关的政策因素、食品加工企业伦理及食品工程伦理的案例分析等。
- 使用对象附注:
- 高等学校食品系统工程专业教材
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS2/11 | 1834772 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS2/11 | 1834773 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS2/11 | 1834774 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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