MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：22
- 题名/责任者:
- 蔬之集萃/张天柱, 张德纯编著
- 出版发行项:
- 北京:电子工业出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-121-39659-5 精装/CNY69.00
- 载体形态项:
- xv, 213页:彩图;24cm
- 个人责任者:
- 张天柱, 1968- 编著
- 个人责任者:
- 张德纯, 1947 编著
- 学科主题:
- 蔬菜-文集
- 中图法分类号:
- S63-53
- 责任者附注:
- 张天柱, 1968年生, 山西神池县人, 农业生物环境工程博士, 中国农业大学教授。张德纯, 汉族, 1947年生于辽宁省沈阳市。大学本科学历, 毕业于北京大学生物系生理生化专业。
- 提要文摘附注:
- 蔬菜是人们的一个重要食物来源, 经过千百年历史的发展, 现如今蔬菜品种丰富多彩, 全国各地也有当地独有的品种资源。在漫长的生产历史过程中, 特产蔬菜日益受到消费者的青睐, 并产生了丰富的文化典故。本书分为三个章节, 从蔬菜的起源、历史入手, 介绍了农产品地理标志的含义及其特定的形成方式, 更是在众多的蔬菜品种之中挑选了几十个名闻遐迩的品种, 介绍了其特定的产地、特殊的风味、特殊的营养及文化典故、商品挑选、食用方法等。读者借此可以了解名特优蔬菜, 用于厨房餐饮; 也可饭后茶余用于消遣, 丰富有关蔬菜的文化知识。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| S63-53/1 | 1827496 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| S63-53/1 | 1827497 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| S63-53/1 | 1827498 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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