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题名/责任者:

健康生活油中来

出版发行项:

北京:中国农业科学技术出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-5116-5251-5/CNY39.80

载体形态项:

176页:彩图;21cm

个人责任者:

胡志勇 主编

个人次要责任者:

邓乾春 参编

个人次要责任者:

刘昌盛 参编

学科主题:

食用油-普及读物

中图法分类号:

TS225-49

责任者附注:

本书主编: 胡志勇; 参编人员: 邓乾春, 刘昌盛, 杨陈, 许继取, 魏芳等

书目附注:

有书目 (第170-176页)

提要文摘附注:

本书是一本系统介绍科学吃油的科普读物, 全书分为食用油与你我的关系、食用油怎么挑选、食用油怎么吃、食用油怎么保存、什么样的油不能吃以及食用油科学小知识六个章节。所涉及的100个问题, 是在问卷调查的基础上精心筛选出来的老百姓特别关心的问题。这些问题涉及食用油的历史、来源, 食用油营养成分的基本概念, 食用油如何挑选和保存, 以及如何科学用油等小知识、小窍门。对涉及的问题, 作者依据国家食用油生产和管理的相关法律、法规和标准, 从专业的角度, 用科学、通俗的语言对其进行了解读和说明。同时针对部分内容制作了大量的图片、绘图和小视频, 从内容和形式上对知识点进行了丰富和拓展, 力图更好的普及油料科普知识, 传播科学用油理念, 倡导健康生活方式。

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