MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 酿酒分析/马美范, 马美荣主编
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社有限公司,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5180-8264-3/CNY68.00
- 载体形态项:
- 278页:图;24cm
- 丛编项:
- “十四五”普通高等教育本科部委级规划教材
- 个人责任者:
- 马美范 主编
- 个人责任者:
- 马美荣 主编
- 学科主题:
- 酿酒-食品分析-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS261.7
- 提要文摘附注:
- 本书共分九章，主要内容包括绪论、酿酒分析的基础知识、碳水化合物含量的测定、蛋白质含量的测定、酸度的测定、水分的测定、酒精含量的测定、风味成分的测定、有害成分的测定等内容。
- 使用对象附注:
- 本书作为酿酒工程专业酿酒分析课程的教材,也可作为生物工程、生物技术专业参考用书。
全部MARC细节信息>>
| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS261.7/2 | 1772202 |  自然科学书库-四楼西北
|
可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS261.7/2 | 1772203 | 自然科学书库-四楼西北
|
可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS261.7/2 | 1772204 | 自然科学书库-四楼西北
|
可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
显示全部馆藏信息