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题名/责任者:

高铁乘务人员形体训练/主编刘晓茜, 苏禅, 梁慧婷

出版发行项:

上海:上海交通大学出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-313-22444-6/CNY38.00

载体形态项:

153页:图;26cm

个人责任者:

刘晓茜 主编

个人责任者:

苏禅 主编

个人责任者:

梁慧婷 主编

学科主题:

铁路运输-乘务人员-形体-训练-高等职业教育-教材

中图法分类号:

F530.9

一般附注:

校企合作铁道运输专业精品教材 “互联网 + 教育 ” 新形态教材 含微课

书目附注:

有书目 (第153页)

提要文摘附注:

本书全面介绍了高速铁路动车餐饮服务法律法规、动车组餐饮经营方法、动车组餐车设备设施、动车组餐饮供应以及动车组餐饮服务等基本概念与理论。全书共分为四个项目, 即动车组列车餐饮经营、动车组餐车乘务作业、动车组列车餐饮供应、动车组列车餐饮服务。

使用对象附注:

本书既可作为高职高速铁路客运乘务、铁道交通运营管理等相关专业的教材, 也可作为铁路职工的培训教材以及专业人员参考用书。

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