- 题名/责任者:
- 食品微生物学实验技术/侯进慧主编
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社有限公司,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5180-8161-5/CNY42.80
- 载体形态项:
- 183页:图;26cm
- 丛编项:
- “十四五”普通高等教育本科部委级规划教材
- 个人责任者:
- 侯进慧 主编
- 学科主题:
- 食品微生物-微生物学-实验-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS201.3-33
- 提要文摘附注:
- 本书讲述了食品微生物学实验是实践操作性很强的课程，也是食品微生物学理论课程的重要支撑。本课程培养学生食品微生物学基本实验方法与操作技能，培养学生独立分析和解决食品微生物学实验问题的能力，提升创新意识，为将来的科研和工作实践奠定扎实的基础。食品微生物学实验是高等院校食品科学与工程、食品质量与安全等专业重要的专业基础课程之一，该课程为发酵工程、酶工程、食品微生物检验等专业课的开设打基础，涵盖微生物的形态结构、营养、代谢、遗传、生态、分类等方面的经典方法和新技术。
- 使用对象附注:
- 本书可作为应用型本科院校食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程及相关专业的实验课程教材，也可供相关教师和科研人员参考使用。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS201.3-33/2 | 1770887 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS201.3-33/2 | 1770888 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 | |
| TS201.3-33/2 | 1770889 | 自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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