MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 故宫宴/苑洪琪, 顾玉亮著 苏徵楼绘
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-122-37667-1/CNY128.00
- 载体形态项:
- 285页:彩图;24cm
- 个人责任者:
- 苑洪琪 著
- 个人责任者:
- 顾玉亮 著
- 个人次要责任者:
- 苏徵楼 绘
- 学科主题:
- 饮食-文化-中国
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 责任者附注:
- 苑洪琪, 故宫博物院研究员。1976年毕业于南开大学历史系, 同年进入故宫博物院, 从事宫廷文物与宫廷史的研究和展览工作。顾玉亮, 中国饭店协会烹饪大师、北京中华厨艺研究会副会长、2019意大利驻中国大使馆美食主题周星级主厨。苏徵楼, 笔名, 插画作者, 热爱撸猫逗狗, 终日与猫狗为伴, 并以此为创作乐趣与灵感来源。
- 提要文摘附注:
- 食紫禁城人间烟火, 品大故宫人间百味。《故宫宴》由故宫研究员、前宫廷部副主任苑洪琪和中国厨王顾玉亮共同完成。以清代宫廷荐新食材为线, 以《膳底档》记载美食为案, 以清代宫廷饮食习惯为味, 80余篇鲜为人知的御膳重构档案, 80道尘封已久的皇家复原美食, 唤醒“紫禁城600年”的文化记忆。
- 使用对象附注:
- 喜爱故宫文化的人群, 研究故宫文化的人群
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS971.2/43 | 1761796 |  自然科学书库-四楼西北
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可借 | 自然科学书库-四楼西北 |
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