潍坊科技学院图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

果蔬贮藏技术/主编吕维成

出版发行项:

南京:江苏凤凰科学技术出版社,2016

ISBN及定价:

978-7-5537-6221-0/CNY88.00

载体形态项:

312页:图;26cm

个人责任者:

吕维成 主编

学科主题:

果蔬保藏

中图法分类号:

TS255.3

提要文摘附注:

本书几乎包括了我国常见的所有果蔬的贮藏保鲜技术，汇集了各家之长，又加入了编者的研究成果，既介绍了我国传统的贮藏方法，又介绍了现代化的气调贮藏技术，还编入了一些简单实用的贮藏窍门，基本代表了我国当今的贮藏水平。

豆瓣简介：