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题名/责任者:

四季餐桌盛宴:日本宴会艺术家的餐桌美学/(日) 江川晴子著 侯天依译

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2019

ISBN及定价:

978-7-122-33991-1/CNY88.00

载体形态项:

133页:彩图;26cm

并列正题名:

Home party

其它题名:

日本宴会艺术家的餐桌美学

个人责任者:

江川晴子 著

个人次要责任者:

侯天依 译

学科主题:

饮食-文化-日本

中图法分类号:

TS971.203.13

出版发行附注:

本书中文简体字版由株式会社世界文化社授权化学工业出版社有限公司独家出版发行

责任者附注:

江川晴子, 1988年从外资金融企业辞职后, 进入百货公司和设计行业, 1991年开始独立产业。在美国纽约学习厨艺, 并完成了短期的宴会承办设计课程, 在此期间参观了纽约的各类食品展, 以及曼哈顿的各种宴会展, 研究商业形态, 最终于1998年创立了以承办宴会为主的Party design公司。

提要文摘附注:

餐桌, 满载的是家人与朋友, 是畅谈与欢笑。相较于酒店餐厅的拘谨, 在家更有味道。可口健康的美食, 精致用心的摆设, 温暖亲切的氛围……本书手把手教您筹备家庭宴会, 从主题设计、宴会流程, 到餐桌布置、美食制作, 无论是入席风格, 还是冷餐会风格, 春夏秋冬, 任何一个时刻, 您都可以筹办出令人难忘的家庭宴会。

使用对象附注:

大众读者

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