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题名/责任者:

现代酒店成本管理与控制实战宝典/匡仲潇主编

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-122-37073-0/CNY88.00

载体形态项:

299页:图;26cm

丛编项:

成本管理与控制实战丛书

个人责任者:

匡仲潇 主编

学科主题:

饭店-成本管理

中图法分类号:

F719.2

提要文摘附注:

本书具体包括酒店成本控制概述、酒店采购成本控制、酒店人力成本降低、客房设备用品管控降成本、酒店餐饮成本控制、节能降耗减成本、管好酒店设备降成本、推进信息化管理降低经营成本、加强酒店成本费用内部控制等内容。本书文字浅显, 语言简练, 条理清晰, 深入浅出, 将复杂的管理理论用平实的语言与实际操作结合起来, 读来非常轻松, 用时非常方便。

使用对象附注:

本书可供酒店经营管理负责人、各部门负责人和管理人员, 以及新入职的大中专毕业生、有志于从事酒店业成本管理的人士学习参考

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