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题名/责任者:

连锁餐饮怎样做:策划·运营·推广·管理/方辉编著

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-122-36295-7/CNY68.00

载体形态项:

174页:图;26cm

丛编项:

酒店餐饮民宿经营与管理指南系列

个人责任者:

方辉 编著

学科主题:

饮食业-连锁企业-经营管理

中图法分类号:

F719.3

提要文摘附注:

本书对于连锁餐饮企业策划、运营、推广、加盟的方方面面进行了详细的解读。连锁餐饮策划: 连锁经营认知; 连锁组织结构设计; 连锁扩张模式选择; 连锁开发选址; 产品研发与创新。连锁餐饮运营: 中央厨房管理, 供应链优化管理, 企业培训管理, 外派人员管理, 成本控制管理。连锁餐饮推广: 品牌推广, 菜品推广, 微信公众号推广, 微博推广, 抖音推广, 节日促销推广。连锁餐饮加盟: 加盟计划管理, 加盟招募管理, 加盟合同管理, 加盟督导管理, 加盟辅导管理, 加盟信息管理。本书图文并茂, 穿插大量的实战案例。

使用对象附注:

可供连锁餐饮的管理者、从业人员, 以及新入职的大中专学生、有志于从事连锁餐饮管理的人士学习参考

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